Khuyến mãi đặc biệt

Bánh căn Phan Thiết

Không biết đã có những ai từng đặt chân đến Phan Thiết và thưởng thức món bánh căn phan thiết một món ăn khá quen thuộc với những người dân của xứ biển Phan Thiết. "Tại sao gọi là bánh căn?", nhưng thật ra tên bánh có lẽ là bánh căng mới đúng. Vì bánh chín, cứ căng phồng lên, một món đặc sản phan thiết mà bạn không thể nào bỏ xót khi đến với quê hương chúng tôi ....

banh-can-phan-thietvn11

 Bánh căn Phan Thiết / Ảnh : @nguuyyeenn

  Bánh căn Phan Thiết nhìn có vẻ giống bánh khọt ở các tỉnh phía Nam nhưng có rất nhiều điểm khác, tạo nên một hương vị khác hẳn.Bánh Căn cùng làm từ bột gạo rồi được đổ trong khuôn như bánh khọt nhưng khác ở chỗ là được đổ trong khuôn đất và không tráng mỡ vào khuôn, vì vậy hương vị bánh căn là bột "nướng" khác với bột "chiên" của bánh khọt. Bánh chín được nạy ra, 2 cái úp vào nhau giữa là lá hành thái nhỏ, bánh căn không tính cái mà tính cặp.

foodyphanthiet   BhHDJqag7ER

 Những "phụ kiện" đi kèm với món bánh căn

 

meraki new 

 

anhngo1702   BmBK ljhXiC

Ảnh:@anhngo1702

Đỗ bánh căn, người ta dùng một lò đất nung, thân tròn, đáy bầu dục gồm 3 phần: phần nắp hình tròn, gọi là khuôn bánh (ổ bánh); mặt ổ khoét 10 lỗ tròn đều nhau, trên đó đặt 10 chén đất cạn đáy, có nắp đậy; phần thân lò để chứa than hồng, có lỗ thông gió; phần đáy lò ngăn cách với thân lò bằng 1 vỉ đục lỗ để tro than rơi xuống đáy lò.Nguyên liệu để làm bánh căn là gạo tẻ ngâm nước rồi đem xay thành bột loãng giống như bột đổ bánh bèo hay bánh xèo.

 ducrob   Bdck8kUnpBg

Ảnh:@ducrob

Trước khi đổ bánh, muốn cho bánh được thơm ngon người làm bánh bỏ vào một ít lá hẹ hay lá hành thái nhỏ. Mỗi lần đổ bột vào khuôn, người thợ đúc bánh dùng cây que đầu có quấn bông nhúng vào đĩa dầu phụng hay đĩa mỡ heo thoa lên mặt khuôn để cho bánh róc lúc chín dễ bóc ra, không bị dính.Nên ăn ngay khi bánh còn nóng hổi, như thế mới ngon. Tuy nhiên, ăn bánh căn ngon nhiều hay ít còn phụ thuộc vào nước chan.

hoanghao1703   Bj3z EBHSbW

Ảnh:@hoanghao1703

Thường thường người ta dùng nước cá có chế biến thêm gia vị hoặc có nơi thì dùng nước mắm pha thêm đường cát trắng nấu sôi cho thêm cà chua phi dầu phụng, ớt và chanh tươi... Bánh ăn kèm với rau sống, khế lát, chuối xanh thái mỏng, dưa chuột, rau răm, rau húng, giá chần, xà lách...

loli.zoie   BfnjgtrHagp

Ảnh:@loli.zoie

Khi xưa thì món này rất hấp dẫn và lôi cuốn đối với những người dân tại Phan Thiết và khi lúc vào trời đang mưa mà ngồi nhâm nhi 1 bát bánh Căn với khế bầm cùng với nước mắm "giã" thì quả là ngon tuyệt, dần dần sau này có nhiều du khách 4 phương đến và thưỏng thức cái nóng dòn của bánh, vị thơm nồng của nước mắm và vị chua chua của khế bầm hay quả me non bầm nhuyễn cùng 1 chút vị đặc trưng ngọt bùi của "mắm nêm", và khi nào vào mùa cá nục thì ngưòi dân xứ biển luôn thêm 1 nồi cá nục kho.

vochongbeo   Bjm07sSlVUn

Ảnh:@vochongbeo

Đến giờ thì đây không phải là món ăn của riêng dân địa phưong nữa mà là món ăn đặc sản thu hút nhiều du khách kể cả những vị khách nước ngoài, quốc tế cũng khá "ghiền" món ăn này.

ĐỊA CHỈ THƯỞNG THỨC MÓN BÁNH CĂN:

- Quán bánh căn số 8 đường Hải Thượng Lãng Ông - TP Phan Thiết, chổ này thì có bàn ghế hẳng hoi, ngồi ăn lịch sự.

 >>>>>Từ Mũi Né du khách có thể thuê xe máy  để vào TP Phan Thiết khám phá ẩm thực

banner XE MAYThuê xe máy giao tận nơi !
 WhatsApp/ZaloViber: 0937.524.385 
170k/ xe tay ga/ ngày (Có giao tại Ga Phan Thiết)

Go Top